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柠檬茶又出新爆款

继鸭屎香之后，一款名为“糯米香”的柠檬茶承包了打工人的夏天：上海白领排队3小时也要喝；蜜雪冰城、乐乐茶等火速上新；还成为了巴奴火锅到店必点的佐餐饮品。

逆势崛起的糯米香，到底是什么香？

从云南火到上海

柠檬茶又出新爆款

上周，一段上海白领“排队3小时买糯米香柠檬茶”的视频，吸引了我的关注。

视频中，“柠気”柠檬茶饮品店前大排长龙，店员扯着嗓子喊：“还要等3个小时以上”。

在柠檬茶门店全国遍地开花的当下，什么样的柠檬茶还能让见多识广的上海白领不惜排队3小时？

我发现，该品牌打出“糯米香柠檬茶开创者”的口号，在点评平台上位列上海美食榜第一名。

品牌生意火爆的背后，是品类崛起带来的巨大势能，“糯米香柠檬茶”的微信指数呈现爆发式增长，已经悄然承包了打工人的夏天：

6月份，蜜雪冰城在全国门店一口气上新了3款糯米香，包含糯香柠檬茶、糯香绿茶、糯香香柠茶，售价4～6元不等，并打出了“茶中有奇香，天然糯米香”的口号。

上周，乐乐茶也上新了糯香柠檬大口茶、南山糯玉两款产品，被网友们评价“一口下去，班味儿都散了。”

糯米香柠檬茶还征服了火锅界，成为巴奴的“到店必点”，甚至不少人专为糯米香柠檬茶而来。

一位茶叶供应商告诉我，目前几大头部品牌都在筹备糯米香茶底，下半年会陆续上新。

发源于云南的糯米香柠檬茶，会和鸭屎香一样，成为席卷行业的超级爆款吗？

糯米香，到底是什么香？

糯米香，其实并不是一个茶种，也不是窨制工艺。资料显示，糯米香发源于云南，是在云南滇绿原叶中掺入草本植物“糯米香”的叶子拼配而成。

糯米香叶外形像薄荷叶，因其自带糯米香气而得名，采摘晾晒后与绿茶等复配，香气清雅。在云南做为茶饮品已有上千年历史。

糯米香叶实拍图

长于云南的糯米香，到底是怎么被柠檬茶选中的？

这就不得不提柠気糯米香柠檬茶的创始人黄磊，作为土生土长的云南人，糯米香茶从小喝到大，出于对故乡风物的眷恋，2021年，他受到广式鸭屎香柠檬茶的启发，决定用糯米香与柠檬结合，做一杯“滇式柠檬茶”。

2022年1月，在柠気的首家门店，“糯米香柠檬茶”终于拥有了姓名。伴随着柠気门店越来越多，糯米香柠檬茶从云南火到上海，逐渐被行业看到。

“糯米香不是生造的一个概念，而是有根的，在云南经历了上千年的味型测试，属于国家保护物种，入口清爽、糯香悠长，和柠檬茶结合后口味的辨识度和记忆点很高，消费者很容易上头。”黄磊表示。

凭借独特的口感，柠気也在内卷的茶饮行业找到了生态位。“上海单店日出超千杯，单日营业额破2万，随着马来西亚、新加坡等门店的开业，我有信心糯米香也能获得海外消费者的认可。”黄磊表示。

截至目前，柠気已在全国开出160家门店，初步建立了品牌壁垒，接下来要到广州、深圳与鸭屎香PK。