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柠檬茶又出新爆款
继鸭屎香之后,一款名为“糯米香”的柠檬茶承包了打工人的夏天:上海白领排队3小时也要喝;蜜雪冰城、乐乐茶等火速上新;还成为了巴奴火锅到店必点的佐餐饮品。
逆势崛起的糯米香,到底是什么香?
从云南火到上海
柠檬茶又出新爆款
上周,一段上海白领“排队3小时买糯米香柠檬茶”的视频,吸引了我的关注。
视频中,“柠気”柠檬茶饮品店前大排长龙,店员扯着嗓子喊:“还要等3个小时以上”。
在柠檬茶门店全国遍地开花的当下,什么样的柠檬茶还能让见多识广的上海白领不惜排队3小时?
我发现,该品牌打出“糯米香柠檬茶开创者”的口号,在点评平台上位列上海美食榜第一名。
品牌生意火爆的背后,是品类崛起带来的巨大势能,“糯米香柠檬茶”的微信指数呈现爆发式增长,已经悄然承包了打工人的夏天:
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6月份,蜜雪冰城在全国门店一口气上新了3款糯米香,包含糯香柠檬茶、糯香绿茶、糯香香柠茶,售价4~6元不等,并打出了“茶中有奇香,天然糯米香”的口号。
上周,乐乐茶也上新了糯香柠檬大口茶、南山糯玉两款产品,被网友们评价“一口下去,班味儿都散了。”
糯米香柠檬茶还征服了火锅界,成为巴奴的“到店必点”,甚至不少人专为糯米香柠檬茶而来。
一位茶叶供应商告诉我,目前几大头部品牌都在筹备糯米香茶底,下半年会陆续上新。
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发源于云南的糯米香柠檬茶,会和鸭屎香一样,成为席卷行业的超级爆款吗?
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糯米香,到底是什么香?
糯米香,其实并不是一个茶种,也不是窨制工艺。资料显示,糯米香发源于云南,是在云南滇绿原叶中掺入草本植物“糯米香”的叶子拼配而成。
糯米香叶外形像薄荷叶,因其自带糯米香气而得名,采摘晾晒后与绿茶等复配,香气清雅。在云南做为茶饮品已有上千年历史。
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糯米香叶实拍图
长于云南的糯米香,到底是怎么被柠檬茶选中的?
这就不得不提柠気糯米香柠檬茶的创始人黄磊,作为土生土长的云南人,糯米香茶从小喝到大,出于对故乡风物的眷恋,2021年,他受到广式鸭屎香柠檬茶的启发,决定用糯米香与柠檬结合,做一杯“滇式柠檬茶”。
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2022年1月,在柠気的首家门店,“糯米香柠檬茶”终于拥有了姓名。伴随着柠気门店越来越多,糯米香柠檬茶从云南火到上海,逐渐被行业看到。
“糯米香不是生造的一个概念,而是有根的,在云南经历了上千年的味型测试,属于国家保护物种,入口清爽、糯香悠长,和柠檬茶结合后口味的辨识度和记忆点很高,消费者很容易上头。”黄磊表示。
凭借独特的口感,柠気也在内卷的茶饮行业找到了生态位。“上海单店日出超千杯,单日营业额破2万,随着马来西亚、新加坡等门店的开业,我有信心糯米香也能获得海外消费者的认可。”黄磊表示。
截至目前,柠気已在全国开出160家门店,初步建立了品牌壁垒,接下来要到广州、深圳与鸭屎香PK。
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